Futuribles n° 317 - mars 2006
DOI: 10.1051/futur:200631749

Hypermodernité et éclectisme. Une illustration par les pratiques alimentaires

François Ascher

Résumé
François Ascher montre ici, au travers des pratiques alimentaires contemporaines, comment les sociétés avancent dans la modernité ou plutôt dans l'« hypermodernité » - une modernité plus poussée et multidimensionnelle. L'alimentation constitue, selon l'auteur, un révélateur puissant des dynamiques sociétales, et permet de mieux appréhender la façon dont chacun allie individualisme et relations sociales.

Comme il le montre ici, les individus ont des pratiques alimentaires très éclectiques, qui révèlent à la fois une réelle autonomie, une liberté de choix, mais aussi de nouvelles sociabilités, des engagements personnels, des régulations (individuelles ou collectives), une esthétisation du quotidien, de nouvelles manifestations des inégalités sociales... Ces tendances à l'oeuvre ne concernent pas que l'alimentation : elles peuvent se transposer aisément à d'autres pans de la vie sociale, donnant ainsi une idée des évolutions en cours dans les sociétés modernes.

Abstract - Hypermodernity and Eclecticism. An Illustration from Eating Habits
By looking at contemporary dietary choices François Ascher shows how societies are becoming increasingly modern or indeed "hypermodern", i.e. modern in more advanced and multifaceted ways. He argues that eating habits strongly reflect social dynamics and enable us to have clearer insights into the way that each person combines individualism with social relations.

As he shows here, individuals have highly eclectic eating habits that reveal both genuine independence, a real freedom of choice, and also new patterns of social relationships, personal convictions, restrictions (individual or collective), and new manifestations of social inequalities... These trends are not limited to food, but can also be observed in other aspects of social life, thus conveying an idea of the changes occurring in modern societies.

Mots clés : Alimentation -- Modes de vie


© futuribles Sarl 2006

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